Cómo tomar vinos complejos – Vid Mexicana
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Cómo tomar vinos complejos

Normalmente siembre hablamos de los vinos fáciles de tomar que les gustan a todos, pero por otro lado también existe un universo de vinos complejos, vinos que no necesariamente van a ser para todos los paladares y hoy vamos a hablar de una bodega que se caracteriza por hacer precisamente este tipo de vinos. Esta bodega se llama IÑESTA, el vino del que vamos a hablar es el Tempranillo 2015, un vino de Ensenada que tiene 12 meses de barrica, es un vino que no está filtrado y de eso les voy a comentar un poco en esta oportunidad. Vamos con las notas de cata.

De entrada, en vista podemos apreciar tonos púrpuras con tonos anaranjados en el ribete. Limpio, brillante pero no transparente por el tema de los sedimentos. A copa quieta es un vino un poco cerrado con todo y que ya está decantado. Este tipo de vinos es recomendable decantarlos para dejarlos que se expresen mucho mejor. Cuando lo agitamos en copa surgen notas a cuero, mentoladas, eucalipto. La parte frutal está un poco atrás. Se percibe también la madera, notas de vainilla con bastante intensidad que evoluciona conforme reposa en la copa. En boca encontramos un vino seco con muy buena acidez, es un vino que te hace salivar. Tiene un ataque medio alto, larga permanencia y mucha potencia. Si te gustan los vinos que tienen más cuerpo, más expresión y te gusta descubrir cómo evolucionan en la copa, definitivamente vale la pena que los pruebes. La bodega se llama IÑESTA y sus vinos los encuentras aquí en nuestra tienda en línea.

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