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Barisal

Barisal Calle Once Grenache

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Varietal: Garnacha 100%  

 

Temperatura de servicio

13 ° - 14 ° C

 

Vinificación

La fruta proveniente del Valle de Ojos Negros, se despalilló, prensó y fermentó a temperaturas entre los 17º C por un período de 15 días luego de lo que se procesó para clarificar y desproteinizar.

 

Comentarios del enólogo Ing. Héctor Leonardo Villaseñor Neira.

Vino con un color amarillo dorado con ribetes pajizos, brillante y limpio de apariencia. Intensidad varietal aromática presente, principalmente frutas pomáceas y carozos como manzanas y durazno respectivamente, ciertas flores como azahares y hierbas del tipo de hinojo. En la boca se presenta cremoso y sedoso, una acidez que le da vida y una buena relación alcohol / acidez.

 

Maridaje

Vino que acompaña en forma excelente platos de mariscos, especialmente crustáceos como camarones, langostinos, cangrejos; Erizos y ceviches en base a estos, además de pescados azules. Se recomienda también con cremas de verduras, quesos frescos y carnes blancas.

 

* Añada un cambio sin previo aviso.

 

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