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Vinart

Temple

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Cosecha:  2010

Varietales que lo conforman: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot.

Región:  Valle de Guadalupe, Sto Tomás y San Vicente, Ensenada. B.C.

Vinificado por: Jesús Ibarra

Calidad de la cosecha: Excelente

Producción:  3,600 botellas

Volumen de Alcohol:  13.7 %

Temperatura de servicio:  16°C a 18°C

Descorche con anticipo: si

Decantar: Al gusto

Tiempo en Barrica:  16 meses en barrica de roble

Potencial de Guarda:  Medio  ( hasta 8 años )

 

Descripción organoléptica: El ensamble, añejado en barricas de roble durante 16 meses, da origen a un vino tinto de cuerpo medio de color rojo granate con tonos violetas y brillante. Complejo con aromas de frutas negras con tonos de pimienta, y aromas herbáceos como tomillo. Es un vino abocado, seco con gran concentración y una ligera astringencia al final, con un retrogusto largo y que va evolucionando

 

Maridaje recomendado Gourmet: cocina exótica, conejo, venado, bufalo, cebu, codorniz, pato ganzo, y carnes rojas como prime rib, escargots,higado, cesos rebosados, tono herbaceo

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