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Valley Girl Wines

La Consentida 2016

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El Vino:

 

Nuestro Chardonnay demuestra en boca un excelente balance entre suntuosidad y frutalidad. La uva fue cosechada a mano desde el cercano Valle de San Vicente. A primeras horas de la mañana se inició el prensado de los racimos enteros, seleccionados y posteriormente el proceso de fermentación lenta para preservar y respetar los característicos aromas frutales. Esta “niña mimada” tiene crianza de 5 meses en barricas de roble americano, reposando sobre las lías. Esta técnica produce un vino bien redondeado y sofisticado que se puede disfrutar con o sin alimentos.

 

La Cata:

 

El Color: Amarillo paja con matices dorados.

El Aroma: Guayaba, pera, y notas de mantequilla y pan tostado.

El Gusto: Sedoso en el paladar con una ataque firme y buena estructura que da por resultado un vino que llena la boca. El perfil es fresco, complejo y persistente. Busca notas de pera, manzana al horno y un toque de coco tostado.

 

Sugerencias: Maridar con ostiones Kumamoto, codorniz asada, pulpo a las brasas, carnitas.

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