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D´Poncelis

D´Poncelis GSM

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Variedades:
60 % Syrah – Valle de La Grulla
20 % Grenache – Valle de Ojos Negros
20 % Mourvedre – Valle de Guadalupe


Vinificación:
50 % en tanque de acero inoxidable – 50 % en pilas de concreto con control
de temperatura
Vinificación en lotes pequeños con diferentes grados de maduración, se
fermento con levadura seleccionada. Maceración y prensado individual a
cada lote

Añejamiento:
24 meses en barricas de roble francés. Afinamiento en botella de 10 meses.

Características Organolépticas:
En esta cosecha 2013 nuestro vino se percibe intenso en color con un tono
rojo cereza, nítido, limpio, brillante y muy luminoso lo que indica un vino
sano y bien logrado. Matices ligeramente anaranjados indican buena madurez
y se muestran piernas que bajan lentamente lo que anticipa una buena
generosidad de alcohol.

En la nariz se muestra un aroma muy elegante que combina perfectamente la
frutalidad y el roble. En la parte frutal se pueden percibir frutas rojas
compotadas como la grosella, el casis, moras y ciruelas. Las notas especiadas
destacan con toques de pimienta rosa.

En la boca es un vino de gran intensidad, buen cuerpo, gusto seco, larga
permanencia y un retrogusto que confirma la frutalidad, la madera y los
toques especiados. Destaca su balance y equilibrio lo que permite maridarlo
con una gran variedad de platillos.

Maridaje y Guarda:
Recomendamos acompañar nuestro vino con carnes rojas, cerdo, pollo,
pastas, quesos de buena intensidad. Se puede beber ahora o guardarlo hasta
por 10 años.


Producción Limitada:
Solo 6000 botellas fueron producidas de este vino.

*La fotografia del producto es de referencia unicamente,las añadas pueden cambiar sin previo aviso

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