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Chateau Camou

El Gran Vino Tinto 2004

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Varietales
Cabernet Sauvignon 55 %
Cabernet Franc 20 %
Merlot 25 %


Graduación: 13.5 %


Botella: Bordalesa, 750 ml


Temperatura de Servicio: 17º C


Añada 2004
Año con precipitaciones muy por debajo de la media, este año tuvo un invierno bien establecido con un desarrollo primaveral fresco, pero adecuado. El verano fue muy tradicional, ya que se estableció en julio, con una cosecha de muy buena concentración; aunque las temperaturas al final de septiembre fueron algo arrebatadas.


Vinificación
Tradicional entre 28º y 30º C En forma separada por varietal con maceración larga de 45 días. Periodo durante el cual se lleva a cabo la fermentación maloláctica. Añejándose en 18 meses en barrica nueva francesa.


Comentarios del enólogo.
Elaborado a la usanza tradicional de Burdeos, con la más alta tecnología. Sus varietales son añejados por separado en barrica nueva francesa de 225 lts., vino de color rojo rubí muy intensos y profundo con aromas florales, frutas rojas maduras como casis, café, tabaco, chocolate, especias, madera fina con un equilibrio Señorial de cuerpo vigoroso una magnifica persistencia floral, frutal y tánica.


Maridaje: Carnes Rojas (cortes), caza, quesos de cura, salsas condimentadas de gran cuerpo.


Principales reconocimientos
Cosecha ’04 – Medalla de plata en el “Concurso Mundial de Vinos de Bruselas”, Francia 2008. Obtención del International Quality Seal en el “Selections Mondiales de Vins - Canada –”, Canadá 2007 y Medalla de Plata en Finger Lakes International Wine Competition en Rochester, N.Y. 2012

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