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Emevé

Emevé Calandria

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Región:  Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México.

Envejecimiento: 12 meses en barricas nuevas de roble.

Varietales: Cabernet Sauvignon y Merlot

Nota de cata: Presenta un color rojo picota, muy limpio a la vista. Primera olfación del vino con perfil muy varietal nos ofrece ciruela y zarzamora. Se Sus tonos florales son destacables, violeta y pétalo de rosa. Aromas de profundidad, que traen hoja de tabaco, clavo, pimienta blanca y caramelo de mascabado. Ataque intenso, poblado en fruta, aparecen las bayas maduras, posee taninos amplios muy finos y dulces. Acidez viva, de cuerpo robusto y paladar sedoso. Retrogusto franco, que confirma frutas y especias. Redondo y persistente.

Maridaje: Filete de res braseado y o al horno. Bife y caña de solomillo caza como jabalí, quesos como Camembert y manchego semicurado. Estofados con proteínas animal y verduras son ideales.

Guarda: Beberse hoy o dentro de 4 años.

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