Medio Cielo Rosa

Uvas: 60% Syrah y 40% Malbec.

 

Región: Valle de Guadalupe y del Valle de San Vicente de Ferrer, Ensenada BC.

 

Productor: Tintos Nueva Era SA de CV.

Enotecnia: Fermentación de cada variedad por separado en tanques de acero inoxidable con una maceración pre fermentativa con pieles a temperatura controlada.

Crianza: 10 meses en barricas de roble blanco usado de 225 l.

 

Vista: Rojo granate profundo con capa de color alta, limpio y brillante.

 

Nariz: Vino fragante que nos recuerda notas de frutos maduros como ciruela pasa, higos cristalizados y mermelada de frutos rojos. El fondo es de especias como pimienta, clavo y caramelo.

 

Boca: De buen ataque en boca, envolvente y pronunciado. Su carácter frutal se corrobora en retrogusto con buena persistencia y notas minerales marcadas.

 

Recomendaciones de servicio: Servir preferentemente a una temperatura de 16°c en copas grandes estilo cabernet.

Recomendaciones gastronómicas: Por su estructura es un buen acompañante de barbacoa, costillas, pato en salsa de ciruela, asados ahumados y caramelizados; así como un gran estilo de hamburguesas