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Monte Xanic

Monte Xanic Syrah Cabernet Edición Limitada

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 monte xanic

Variedad de uva: 60% Syrah y 40% Cabernet Sauvignon.

Tiempos de crianza: 12 meses en barricas de roble francés.

Maridajes: Cordero, filete de res con salsa de champiñones, cortes de carne a la parrilla, pescados azules a las brasas, quesos semimaduros, charcutería, pastas con salsas especiadas de tomate y carne, entre otros

Descripción de cata:
Es un vino limpio y brillante de capa alta. Su tonalidad es violácea y el color cereza.
 
En la fase olfativa es un vino franco de intensidad aromática alta. Destacan las cerezas, arándanos, frambuesas, lácteos, especias, vainilla, café, roble y tostados. La complejidad aromática es muy atractiva.
 
Tiene un ataque en boca suave. Es un vino seco con una acidez fresca y alcohol cálido. Los taninos dulces están bien marcados dándole un cuerpo aterciopelado.
 
El aroma en boca se caracteriza por una fruta roja intensa, sobretodo cerezas, las especias, moka, chocolate con leche, madera y regaliz. Está muy bien equilibrado y la persistencia es larga.

 

Enólogo: Doctor Hans Paul Backhoff Escudero, Director Técnico, Enólogo y Socio fundador de Monte Xanic.

 

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