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Bodegas del Viento

Sol de Noche 2013

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Año: 2013
Región: Sierra de Arteaga, Coahuila.

Cepas: Shiraz (60%), Cabernet Sauvignon (30%) y Merlot (10%).
Fermentación: Acero inoxidable
Crianza: 18 meses; roble francés, americano y húngaro.
Alcohol: 13,7%
NOTA DE CATA
Vista: Vino limpio y brillante de color violeta con destellos rojo cereza. Disco delgado, con lagrimas espaciadas y gruesas.
Nariz: Intensa, con aromas a frutos rojos del bosque. Suaves notas de pimienta, anís y vainilla.
Boca: Entrada franca y limpia, con una evolución de frescura. Retrogusto prolongado que deja un sabor agradable a cereza.
Maridajes:
Carnes rojas, cortes al asador.
Carnes blancas; cerdo, cordero, cabrito, etc.
Pollo a las finas hierbas o condimentado.
Salsas a base de frutos, tuétanos y mantequilla.
Pizzas de carnes frias.
Paellas.
Pastas cremosas, aceite de oliva.
Quesos semi-­‐crudos.
Temperatura de servicio: 15-­‐17ºc.
Tiempo de guarda: 5-­‐7años.

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