Viña Doña Dolores Tinto Crianza

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Ficha técnica

Variedades de uva	Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo
Análisis	12% Alc. Vol. 4.0g./L. Acidez total 3.7 pH
Maridaje	Temperatura de consumo: 6 ° C a 8 ° C. Vino ideal para acompañar carnes rojas y suaves, asados, mole, pozole y carnes frías.
Vinificación	Crianza: 8 meses en barrica y 8 meses en botella. Se incluye una selección manual de la uva en el viñedo, los círculos se despalita y los granos se pasa en un tanque de acero inoxidable que inicia una maceración en frío durante 4 días a 6 ° C, luego se realiza una fermentación con remontados a temperatura y temperatura. 25 ° C durante 10 días. Cada año, en la cava a 25 m de profundidad, antes de ser ensambladas para el embotellado final.

Nota de cata

Vista	Color rojo carmín con matices rojo cereza, vino brillante, limpio, con buena capa y viscosidad.
Olfato	Aromática alta y un carácter olfativo afrutado, donde destacan los aromas de frutos rojos como la cereza, ciruelas, higos, notas de cacao, chocolate y eucalipto sin dejar a un lado su nota ama- derada, producto de su crianza en barrica.
Gusto	Vino seco con una acidez fresca y taninos aterciopelados. Con un post gusto lleno de matices como frutos compotados y espe- cias con una larga permanencia en boca.
Zona de cultivo	Viñedos Doña Dolores Ezequiel Montes Querétaro, México Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores produce una viticultura extrema, una peculiar condición de excelente calidad, las características en todo el mundo.    Hemisferio Norte a 2,000 msnm.   Templado semidesértico.     35 ° C máx. - 0 ° C mín.   300 mm.