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Viña Doña Dolores Tinto Crianza

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Ficha técnica

Variedades de uva Cabernet Sauvignon, Malbec, Tempranillo
Análisis 12% Alc. Vol.
4.0g./L. Acidez total
3.7 pH
Maridaje Maridaje
Temperatura de consumo: 6 ° C a 8 ° C.
Vino ideal para acompañar carnes rojas y suaves, asados, mole, pozole y carnes frías.
Vinificación Crianza: 8 meses en barrica y 8 meses en botella.

Se incluye una selección manual de la uva en el viñedo, los círculos se despalita y los granos se pasa en un tanque de acero inoxidable que inicia una maceración en frío durante 4 días a 6 ° C, luego se realiza una fermentación con remontados a temperatura y temperatura. 25 ° C durante 10 días. Cada año, en la cava a 25 m de profundidad, antes de ser ensambladas para el embotellado final.

Nota de cata

Vista

Vista
Color rojo carmín con matices rojo cereza, vino brillante, limpio, con buena capa y viscosidad.
Olfato

Olfato
Aromática alta y un carácter olfativo afrutado, donde destacan los aromas de frutos rojos como la cereza, ciruelas, higos, notas de cacao, chocolate y eucalipto sin dejar a un lado su nota ama- derada, producto de su crianza en barrica.
Gusto

Entusiasmo
Vino seco con una acidez fresca y taninos aterciopelados. Con un post gusto lleno de matices como frutos compotados y espe- cias con una larga permanencia en boca.
Zona de cultivo Viñedos Doña Dolores
Ezequiel Montes
Querétaro, México
Zona de cultivo

Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores
produce una viticultura extrema, una peculiar
condición de excelente calidad, las características en todo el mundo.

localización   Hemisferio Norte a 2,000 msnm.

el clima  Templado semidesértico.

temperatura    35 ° C máx. - 0 ° C mín.

lluvia  300 mm.

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