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Santo Tomas

Xaloc

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Ubicación: tablas 29, 30, 31 y 32 noreste.

Variedad: expresión de uva Tempranillo.

Enotecnia: crianza de trece meses en barricas nuevas de roble francés

Color: rojo violeta profundo.

Boca: equilibrado, de buen ataque en boca, estructura tánica completa y madura para un final largo y carnoso.

Aroma: intenso, herbáceo con notas de compota y tostados.

Textura: aterciopelada

Platillo Típico: crema de chicharrón.

Platillo Cotidiano: choriqueso

Platillo Elegante: pollo en salsa de cacahuate, lomo en salsa de ciruela.

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