México es un país que está creciendo bastante en temas de vino, cada vez son más los estados productores que se suman a esta gran oferta de vino que se está realizando en todo el país y los cuales son apreciados cada vez más entre los consumidores tanto en México como en el resto del mundo
De la mano del crecimiento que tenemos en el tema de la producción de vino esto lleva también un crecimiento en el desarrollo enoturístico en todo el país, existen varios estados que están tanto produciendo vino como desarrollando experiencias enoturísticas que vale la pena vivir y experimentar para realmente conocer las características del vino mexicano en los diferentes estados en los cuales se hace el vino, porque en cada uno de ellos es una experiencia completamente diferente
Los principales estados en donde podemos ir a visitar viñedos son los siguientes:
Baja California Norte en esta parte es donde se encuentra la gran mayoría de productores de vino que tenemos el país. Actualmente el 70% del vino se produce en Baja California Norte, concentrado en Ensenada principalmente, en alguno de los diversos Valles que se encuentran en esta zona. Aunque existen muchos Valles dentro de la zona lo que es una realidad es que el tema enoturístico no está disponible en todos los valles, ya que algunos de estos valles son principalmente valles enfocados a la producción del vino mientras otros son valles que tienen tanto la parte de producción como la parte enoturística. Cuándo vamos a Ensenada definitivamente nos tenemos que concentrar en el valle de Guadalupe, en esta zona se encuentra la mayor parte de productores de vino en la región y además se lleva a cabo la mayor cantidad de experiencias enoturísticas, contando con proyectos que van desde lo muy chiquito y familiar hasta grandes proyectos con unas instalaciones a nivel mundial que nos dejarán llevar a cabo una gran experiencia, y definitivamente Ensenada nos permite ver ambos aspectos en el mundo del vino desde algo muy chiquito hasta algo muy grande
Querétaro: es importante pensar en Querétaro como la segunda zona de producción de vino en el país, dado que existen muchas bodegas que tienen gran producción de vino y también muchas experiencias enoturísticas. La cercanía que tiene con la ciudad de México permite que muchísimas personas visiten estos viñedos al punto tal que la bodega de Freixenet es el segundo punto más visitado en el estado de Querétaro después del Zócalo de la ciudad, eso nos da una idea y dimensión de la cantidad de opciones que tenemos para hacer y ver en Querétaro. En esta zona tenemos también gran diferencia de viñedos desde algunos pequeños hasta algunos muy grandes y muchas opciones que cuentan adicionalmente con oferta hasta de vivienda dentro de los viñedos, lo cual lo vuelve una experiencia interesante y junto con estas experiencias igualmente existen eventos que se hacen de forma anual pensados en que la gente pueda ir y pasar un momento muy agradable en Querétaro
Coahuila este estado ha crecido mucho y tiene vinos de un nivel impresionante en el país. Los vinos de este estado han ganado medallas y premios a nivel mundial compitiendo con vinos de todos los países y realmente han llevado el nombre de México a todo el mundo. En esta zona se encuentra el viñedo más antiguo que existe en América, el cual es Casa Madero y junto con Casa Madero existen bodegas muy importantes que valen la pena visitar y que nos darán una buena imagen de todo lo que está haciendo el Estado y el nivel de vinos que se están produciendo en Coahuila.
Aunque estos tres estados son los principales, existen más estados que empiezan con las actividades enoturísticas y que poco a poco podemos ir descubriendo y si tenemos una visita probablemente tengamos la suerte de conocer alguno de los viñedos. Los principales estados que podemos visitar y que están en este proceso de desarrollo serían principalmente: Guanajuato, Aguascalientes, Chihuahua, San Luis Potosí, y Zacatecas donde también existe una gran oferta de vinos y aunque no hay tantas bodegas, existen algunas opciones que ya permiten estas experiencias enoturísticas que vale la pena realizar
Anímense a conocer el vino mexicano desde sus raíces
Salud
