Hablemos de vinos
Los agaves del mezcal
Publicado el 13 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicar un poco sobre algunas de las variedades que son las más utilizadas para la elaboración de mezcal. Como sabemos el mezcal es una bebida que ha tomado mucho auge entre los consumidores y cada vez existen más variedad de marcas con agaves muy diversos....
Los Vinos para maridar en las fiestas patrias
Publicado el 11 septiembre 2019
En este mes patrio quiero tocar un tema que conceptualmente es complicado y tiene que ver con el maridaje adecuado de vinos para la comida mexicana. Igualmente, no quiero dejar de lado que para muchos de los platillos mexicanos una cerveza siempre ira muy bien, pero quiero que hagamos el...
¡El maridaje ideal para Chiles en Nogada!!
Publicado el 11 septiembre 2019
Estamos arrancando el mes de Septiembre y esta semana quiero platicar con ustedes de un tema relacionado con Maridaje que es muy común en esta época, los Chiles en Nogada. Normalmente a partir del mes de agosto empezamos a encontrar cada vez más en diversos restaurantes los Chiles en nogada,...
Como poder aprender y disfrutar más de los vinos
Publicado el 11 septiembre 2019
El mundo del vino definitivamente es enorme y para aprender de los vinos como a disfrutar de los mismos hay varios consejos que les quiero compartir. En mi experiencia lo que más me ha funcionado es el comparar vinos, ya que al tener varios vinos juntos podemos realmente empezar a...
Una vez abierto un vino, ¿cómo mantenerlo vivo más tiempo?
Publicado el 11 septiembre 2019
Cuando nos tomamos una botella de vino, normalmente lo hacemos en celebraciones o comidas y generalmente se termina la botella de vino en ese momento. Aunque lo ideal es que la botella se termine una vez que se ha abierto, hay muchas ocasiones en que no se termina la botella...
Vinos Blancos, ¿vale la pena guardarlos?
Publicado el 11 septiembre 2019
En estas vacaciones de verano se incrementa mucho el consumo del vino blanco, y es muy común la duda sobre el potencial de guarda de estos vinos. Hemos crecido con el lema de que el vino entre mas viejo mejor, pero eso no es necesariamente cierto. En el caso...
¿Cómo enfriar una botella de vino?
Publicado el 11 septiembre 2019
Estamos empezando las vacaciones de verano y un tema importante para poder disfrutar de una botella de vino es el tomarla a la temperatura adecuada, por eso el dia de hoy les quiero hablar de las formas correctas de enfriar el vino y/o cualquier botella de vidrio que necesitemos bajarle...
Los vinos para Papa
Publicado el 11 septiembre 2019
El tercer domingo de junio se celebra en México el día del padre, y normalmente esta celebración va muy vinculada al consumo de vino tanto para las celebraciones con la familia, así como para regalos. Pensando en vino para regalar es importante que podamos conocer el perfil de consumidor...
La venta de vinos en el Hot Sale
Publicado el 11 septiembre 2019
La semana pasada estuvimos todos sometidos a una intensa campaña de venta en línea que fue el Hot Sale. Normalmente esta campaña está muy enfocada a electrónicos, muebles, artículos para el hogar, etc. Pero en esta ocasión pude percibir un incremento considerable de actividad en la categoría de vinos y...
Hablemos de los vinos rosados
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy vamos a platicar de los vinos rosados, que si bien en México no son los más populares, son vinos que cada vez están tomando mayor auge a nivel mundial y existen muchas opciones nuevas tanto de vinos importados como de vinos nacionales. En esta temporada...
Hablemos de enoturismo
Publicado el 11 septiembre 2019
El enoturismo es como su nombre lo dice turismo que se enfoca en los vinos y el mundo que gira alrededor de ellos. Siempre vale la pena planear estos viajes con tiempo y basado en experiencia personal hacerlo con amigos y de preferencia sin niños, ya que muchos de los...
¿Que es la maceración carbónica?
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy les quiero platicar de un término que probablemente no les suene mucho pero que cada vez más está presente en los vinos que tenemos en el mercado mexicano, y eso es la maceración carbónica. La maceración carbónica es un sistema de vinificación que da como...
Los vinos ¿pueden ser de colores?
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy les quiero platicar de un tema que ha causado revuelta en el mundo y tiene que ver con los colores de los vinos. Normalmente estamos acostumbrados al vino tinto, rosado o blanco, ¿pero sabes que hay vino azul o vino naranja? Cuando hablamos de los...
¡El Vino para Semana Santa!!
Publicado el 11 septiembre 2019
Esta semana es precisamente semana santa y es el momento ideal para poder hablar de que vinos podemos tomarnos en estas vacaciones, sin importar que estemos con familia o amigos y considerando que está haciendo mucho calor. En esta semana santa mi recomendación de vinos a tomar seria lo siguiente:...
Maridaje de Quesos y vinos
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicar con ustedes sobre el maridaje que existe entre los quesos y el vino, este maridaje es algo de lo cual estamos muy acostumbrados a ver en las distintas mesas tanto en restaurantes como en nuestras casas, y muchas veces es el platillo ideal para...
Cómo se cata un mezcal
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicar con ustedes de cuál es la forma adecuada como debemos de catar un mezcal. Como ustedes saben el mezcal cada vez está tomando más auge en el país y debemos de saber cómo poderlo apreciar de la mejor forma posible para realmente sacar todas...
Que debemos saber de los corchos
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicarles sobre los tipos de corchos que existen y los mitos que hay alrededor de los mismos. Tenemos corchos de diversos materiales y cada uno tiene un propósito en particular. Recordemos que en general los corchos están diseñados para permitir el correcto envejecimiento de los...
Como preparase para una Cata ciega
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicarles sobre las catas ciegas, entendiendo antes que nada que una cata ciega es aquella en donde se van a probar productos sin saber abiertamente cuales son. El propósito de las catas ciegas es evitar que el peso de una marca sesgue ya sea a...
Que son los vinos fortificados
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy vamos a platicar sobre los vinos fortificados o como se les conoce también vinos generosos o vinos encabezados. Me gustaría empezar por definir o explicar la característica principal de este tipo de vinos y esto es que a estos vinos se les agrega alcohol vínico en...
Como almacenar los vinos
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicarles sobre como poder almacenar de forma adecuada sus vinos en la casa, buscando que los vinos se mantengan en las mejores condiciones posibles para su consumo posterior. Empecemos hablando de las cosas que deben de evitar para que los vinos se mantengan muy bien,...
Los defectos del vino
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicar sobre los defectos más comunes que encontramos en los vinos y más o menos explicar en donde se generan los errores que nos derivan estos defectos en los vinos. La primera parte que es importante recordar es que el vino es un producto vivo,...
¿Vino para la rosca de reyes?
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de ayer llegaron los reyes magos a las casas de las familias mexicanas y aun esta semana se están realizando varias reuniones para compartir una tradicional rosca de reyes con los amigos o la familia. Una de las preguntas que más recibo en esta temporada es: ¿con qué...
¡El Vino ideal para las vacaciones!!
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy estamos por celebrar el año nuevo 2019 y muchas de las personas que leen este blog tendrán la fortuna de estar de vacaciones, por esa razón quiero hablarles un poco del vino ideal para estas vacaciones y el cuidado que hay que tener para el transporte...
El maridaje ideal para la cena navideña
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicarles sobre la cena navideña y el mejor maridaje para la misma, como sabemos esta temporada es para reunirnos con la familia y los amigos, pasar un muy buen rato y como es costumbre comer y tomar vino. La parte clave de la cena la...
Cómo introducir a los hijos en el mundo del vino
Publicado el 11 septiembre 2019
El día de hoy quiero platicar con ustedes de un tema que se puede percibir como controversial, pero no es la idea que sea así, y es el cómo poder ir introduciendo a nuestros hijos en el mundo del vino. La primera parte de la que tenemos que hablar es...
¿Hay vinos malos?
Publicado el 11 septiembre 2019
Hace un par de semanas escribimos acerca de cuál es el mejor vino y eso derivo la pregunta de algunas personas sobre cuáles son los vinos malos y en este sentido hay algunos puntos que son importantes de aclarar. La primer pregunta es saber si un vino está bien elaborado...
Maridaje para el pan de muerto
Publicado el 11 septiembre 2019
El fin de semana que acaba de pasar celebramos a aquellos que ya no están con nosotros, y uno de los platillos tradicionales de esta fecha es el pan de muerto. Existen diversas variedades, rellenos, decorados y hasta en helado, pero el día de hoy quiero platicar de las mejores...
¿Cuál es el mejor vino?
Publicado el 11 septiembre 2019
Constantemente recibo la pregunta ¿Cuál es el mejor vino? O bien ¿Cuál es el vino que más te gusta? Y esta es una pregunta muy difícil de contestar. Seguramente han escuchado que el mejor vino es el que te gusta o que el mejor vino es el que se comparte,...
