Analítica
Variedades: ·Tinta del País (Tempranillo) 92% ·Merlot: 8%
Alcohol: 14,3% vol.
Acidez Total: 3,3 g/l
pH: 3,78
Crianza: 22 meses en barrica nueva de roble francés.

Crianza
La crianza se realiza en barricas nuevas de roble francés de 225 l.

La crianza pausada que ofrece la madera francesa permite observar paso a paso como el aroma y la estructura de Honoris se van enriqueciendo con tonos especiados al mismo tiempo que se va redondeando su boca, permitiendo decidir el tiempo justo de estancia en la barrica.

Finalmente, la botella proporciona el medio adecuado para la evolución final permitiendo entrelazar sus aromas y terminando de redondear su boca, haciendo de Honoris un vino redondo, aterciopelado y con un complejísimo aroma.

Honoris se presenta en la copa como un vino muy cubierto con un rojo vivo con ribetes violáceos resultado de una excelente evolución en barrica y botella.

En nariz se muestra joven y complejo al mismo tiempo. Las notas de ciruela negra madura se mezclan con toques de licor y notas especiadas donde destaca el tomillo hacen de la nariz el principal atractivo de este vino.

En boca se muestra corpulento pero suave, pleno de taninos maduros. Su acidez se encuentra bien equilibrada con el alcohol, dejando una sensación cálida y alegre al mismo tiempo. Posee una entrada potente, seguida de una impresionante evolución donde Honoris presenta todo su
potencial. Finamente, su post-gusto es largo y muy intenso. Un vino para disfrutar.