Viña de Liceaga

Vino Tinto Viña de Liceaga Merlot Gran Reserva 2019 750 ml


$ 1,499
Faltan $ 2,500 para el envío gratis
  • TIPO:

    Vino Tinto

  • PAÍS:

    México

  • REGIÓN:

    Baja California

  • UVA:

    Merlot

Viña de Liceaga

Vino Tinto Viña de Liceaga Merlot Gran Reserva 2019 750 ml


$ 1,499
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  • TIPO:

    Vino Tinto

  • PAÍS:

    México

  • REGIÓN:

    Baja California

  • UVA:

    Merlot

Descripción

GENERALES:


Uva:



  • Merlot 95%

  • Cabernet S 5%


 


 


Viñedo:



  • San Antonio de las minas, Ensenada B.C.

  • Rendimientos: 3-5 ton / ha

  • Riego: goteo


 


Datos de vendimia:



  • Octubre 2012

  • Brix 24

  • Acidez 7.3

  • Vendimia manual


 


Vinificación:



  • Fermentación alcohólica: 18 – 23 °C

  • Levadura: inoculación Saccharomyces S.

  • Maceración: 15 días

  • Fermentación malolactica: 18-25 °C

  • Bacteria: inoculación Eonococcus O.


 


Crianza:



  • Tiempo en barrica: 24 meses

  • Barrica: Roble francés y americano


 


Enólogo:



  • Juan Pedro Mendivil Alonso


 


 


 


 


ENOTECNIA:


Descripción visual:



  • Color: Rojo profundo.

  • Apariencia: Brillante, limpio, reflejos ladrillo por su guarda en madera y botella. Lágrimas densas caen lentamente.


 


Descripción olfativa:



  • Intensidad: Alta

  • Aromas: Frutas rojas maduras resaltan en este gran varietal, respondiendo fielmente a su tipicidad, aromas a ciruelas pasas, fresas en mermelada, guindas, eucalipto, acompañan aromas de guarda como caramelo, avellanas, moka y clavo.


Descripción gustativa:



  • Inicial: Gran complejidad desde el primer sorbo.

  • Sabores y sensaciones: Estructura tánica alta pero elegante, notable en su sutil astringencia, acidez bien equilibrada con el alcohol, se confirman las frutas deshidratadas.

  • Final: Gran persistencia, retrogusto frutal y ahumado.


 


Maridajes opcionales sugeridos:



  • Tradicional: Quesos de pasta dura, cortes a la parrilla.

  • Innovador: Atuz, Pez espada o Salmon sellados. Risotto, Pastas salseadas con tomate.

  • Postre: Chocolate negro 70%


 


Servicio:



  • Temperatura: 18 grados C.

  • Decantar: No Obligatario, Optativo

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