Tipo de vino: Tinto premium
Variedades: Cabernet Ssauvignon 35%, Merlot 35%,
Tannat 30%
Zona de producción: Las Piedras - Canelones, Uruguay
Viñedos: Parcelas con producción
de hasta 7000 Kgs./Ha
Grado alcohólico: 13,8 % en Vol.
Elaboración: Prefermentación en frío y maceración larga.
Temperatura máxima de 26º
Crianza: Durante dieciocho meses en barricas
de roble americano y francés.
Envasado: Artesanal, sin filtrar
Servicio: Decantar y servir a 18º c

La definición de vino premium, no responde a ninguna
legislación específica en el mundo del vino y por tanto recae sobre nosotros
los enólogos, la definición de dicho concepto. Este Corte Supremo
PREMIUM contiene todo el mimo enológico que fui capaz de brindarle
durante su gestación y creación. Seleccionando las parcelas mas aptas,
utilizando la mejor tecnología de elaboración, otorgándole mis mejores
robles durante 16 meses y todo mi "savoir faire" con gran esmero y
dedicación. Finalmente, una vez embotellado y al momento de evaluarlo
sensorialmente, me deja realmente satisfechos y orgullosos de haber
arribado al objetivo inicial, de armonía entre intensidad, estructura, fruta y
complejidad. No todos los años se cumple esta premisa, pero la naturaleza
nos otorgó una vendimia magnífica en el 2006. Apto para comenzar a
disfrutarlo desde ya, pero con un gran potencial de guarda en botella
durante muchos años.