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PRIMUS

TEMPRANILLO • SYRAH • CINSAULT

COSECHA

Entre el 30 de agosto y el 28  de septiembre del 2013 .


FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA Y MALOLÁCTICA
En tanque, finalizando aproximadamente a inicios de diciembre del 2013.

NOTA DEL SOMMELIER
Vista: Vino de capa media alta, rojo con algunas notas naranjas que reflejan su paso por barrica, suelta algunos destellos brillosos. Filtrado medio.
Nariz: De inicio frutal pero va abriendo hacia notas mas complejas recordando ciruelas muy maduras.
Boca: Inicio que deja ver su pasado sumamente frutal pasada esta parte predomina una acidez muy agradable que se combina con un final un tanto sutil que hace salivar y buscar el siguiente trago.


Se recomienda acompañar con: Vino para tardes de música relajada, maridaje perfecto de tardes lluviosas y para los primeros fríos del año.
También lo recomendamos con quesos semimaduros, se lleva bien con pastas que tengan salsas con acidez moderada y carne asada sin mucha grasa.


REGIÓN
Pabellón de Arteaga, Aguascalientes

REPOSO
14 meses barrica
70% Roble francés
30% Roble Americano


VARIEDADES
50% Tempranillo
40% Syrah
10% Cinsault


TEMPERATURA DE SERVICIO
   16° C

ALCOHOL
13.4%

VITICULTOR
Ricardo Álvarez Jiménez

ENÓLOGO
Aurelio García Herraiz

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