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Finca Sala Vive by Freixenet

Viña Doña Dolores Viognier

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Variedad de Uva: Viognier
Temperatura de consumo: 6°C a 8°C
12%
Nota de Cata:
Vista: Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante y con buena densidad aparente.
Olfato: Destaca por su alta intensidad aromática y carácter frutal y floral. Notas de frutos como el chabacano, guanábana, durazno, mango y maracuyá así como unos aromas delicados de cítricos,
romero y lavanda.
Gusto: Vino muy refrescante en boca, de ataque amplio, presenta una acidez vivaz y una marcada expresión frutal. Se corroboran las notas de frutos tropicales y un postgusto largo y sedoso.
Maridaje:
Recomendado para degustarlo con mariscos, quesos frescos, pastas, sushi y ensaladas tropicales. Así como pollo y pescados grasos.

Se lleva cabo una selección manual de la uva en el viñedo, los racimos se despalillan y los granos
se prensan a continuación se realiza una fermentación en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente.
Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino pasa por una estabilización, se lleva a cabo un aclarado y una filtración antes de su embotellado.

Las condiciones geoclimáticas donde se encuentran los Viñedos de Finca Sala Vivé producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo.

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