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Vino Espumoso Sala Vive Viña Doña Dolores Brut Nature Magnum

$ 2,429 Agotado

PRECIO SOCIOS $ 2,186

Faltan $ 2,500 para el envío gratis

TIPO:
Vino Espumoso
PAÍS:
México
REGIÓN:
Queretaro
UVA:
Blend

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TIPO:
Vino Espumoso
PAÍS:
México
REGIÓN:
Queretaro
UVA:
Blend

Descripción

Variedades de uva	Macabeo, Chardonnay, Chenin Blanc
Análisis	11,5% Alc. Vol. 3 g./L. Materia reductora, azúcar. 4.5g./L. Acidez Total 3.3 pH 5atm Presión
Maridaje	Temperatura de consumo: 6°C a 8°C Aperitivo o acompañante de botanas ligeras o condimentadas, pastas, pescados suaves, mariscos frescos y ostras. Por su carácter seco, combina muy bien en contraste con postres.
Vinificación	Crianza: 24 a 30 meses. Como resultado de una cosecha manual, cada una de nuestras variedades de uvas se despalillan, se prensan y se fermentan por separado en tanques de acero inoxidable a 17°C durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la primera fermentación, se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados) y se adicionan las levaduras seleccionadas; en seguida se embotella y se baja a la cava de 25m de profundidad para que se lleve a cabo la segunda fermentación, característica primordial del Método Tradicional y se forme la burbuja de manera natural. Después del periodo de crianza, se hace el removido en pupitres y el degüelle de las levaduras.