Descripción corta:
Vino joven ligero de notas frutales y una acidez muy balanceada, ideal para tomarse fresco en verano, en boca se percibe como un vino de cuerpo medio con taninos suaves y fácil de tomar.

Varietales:
Sangiovese (37.5%) Grenache (37.5%) y Cabernet S. (25%).

Uvas provenientes de 3 diferentes zonas de Ensenada.

Grenache de San Antonio de las; Sangiovese del sur de Ensenada en el valle de San Vicente y Cabernet Sauvignon de un viñedo del valle de Guadalupe.

Elaboración:
Los tres varietales se fermentan por separado, en tanques pequeños de 1,000 a 2,000 litros, a una temperatura controlada entre los 23 a 25o C, Durante 8 a 12 días; se realizan prensados muy ligeros para evitar la extracción de taninos intensos y astringentes. Se embarrican por separado durante 3 meses y posteriormente se realiza la mezcla y
regresa mezclado a las barricas por otros 3 o 4 meses más antes de ser embotellado.

Nota de Cata
Vino tinto Joven de color rojo cereza, en nariz se percibe como un vino frutal con notas de fresa, grosella, cereza; con ligeras notas de su crianza en barrica. En boca tiene un
ataque fresco de cuerpo medio con taninos ligeros y una acidez fresca y equilibrada.

Maridaje:
Ideal para tapas, pizzas, pastas, paella, pollo asado y en general para comidas ligeras no muy condimentadas.

Temperatura de Servicio Recomendada: 12o a 16o C

Tiempo de Guarda: Hasta 3 a 4 años después de la cosecha

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