Finca Sala Vive by Freixenet
Vivante Blanco Dulce
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Ficha técnica
| Variedades de uva | Macabeo, Chardonnay, Muscat |
| Análisis |
10,5% Alc. Vol. 14g./L. Materia reductora, azúcar. 4.0g./L. Acidez Total 3.6 pH |
| Maridaje |
 Temperatura de consumo: 7 ° C Ideal para acompañar platillos condimentados, botanas y quesos frescos así como postres. |
| Vinificación | Se trata de un manual de selección de la uva en el viñedo, los racimos se despalillan y los granos se prensan; Se realiza una fermentación por separado de cada una de las variedades de uva en tanques de acero inoxidable a 17 ° C, durante 10 días aproximadamente. Una vez terminada la fermentación alcohólica, se preparó el "Coupage" (Mezcla de vinos terminados), se realizó una estabilización, una clarificación y una respuesta antes de su embotellado. |
Nota de cata
Vista
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Brillante, limpio, con viscosidad media, color amarillo pálido y matices transparentes. |
Olfato
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Intensidad aromática media-alta y carácter olfativo afrutado, conservado las notas frutales de piña, manzana verde, guanábana, litchi, manzanilla y flores de azahar. |
Entusiasmo
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Vino abocado, con un ataque ligero y una acidez fresca. Al final se confirman las notas de la guanábana y el lichí en el olfato. |
| Zona de cultivo |
Viñedos Doña Dolores Ezequiel Montes Querétaro, México  Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores produce una viticultura extrema, una peculiar condición de excelente calidad, las características en todo el mundo.  Hemisferio Norte a 2,000 msnm.  Templado semidesértico.  35 ° C máx. - 0 ° C mín.  300 mm.
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