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Vivante Rosado

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Ficha técnica

Variedades de uva Malbec, Cabernet Sauvignon
Análisis 11% Alc. Vol.
4.0g./L. Acidez Total
3.7 pH
Maridaje Maridaje
Temperatura de consumo: 9°C a 12°C
Pizzas, pastas, salmón, tostadas de atún y mariscos.
Vinificación Uvas cosechadas de forma manual que llevan a cabo una maceración prefermentativa con prensado suave y, posteriormente, una fermentación controlada en tanques de acero inoxidable a 17°C, durante 10 días aproximadamente. Se prepara el “Coupage” (mezcla de vinos terminados), se realiza una estabilización, una clarificación y una filtración antes de su embotellado.

Nota de cata

Vista

Vista
Color rojo fresa con destellos plateados, vino brillante, limpio y con buena viscosidad.
Olfato

Olfato
Buena intensidad aromática y expresión de notas frutales, encontrando frutos rojos, fresas, cerezas, arándanos y flor de jamaica.
Gusto

Gusto
Vino seco con acidez fresca, ataque ligero y tanino muy sutil; post gusto afrutado dejando un agradable y armonioso final.
Zona de cultivo Viñedos Doña Dolores
Ezequiel Montes
Querétaro, México
Zona de cultivo

Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores
producen una viticultura extrema, dando una peculiar
condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo.

localización   Hemisferio Norte a 2,000 msnm.

clima  Templado semidesértico.

temperatura    35°C max. - 0°C mín.

lluvia  300 mm.

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