Descripción corta:
Vino tinto robusto de gran cuerpo, con taninos muy marcados, notas de chocolate amargo y fruta madura.

Varietales:
Tempranillo (100%). Uvas provenientes de San Antonio de las minas de un viñedo de más de 20 años de edad.

Elaboración:
Fermentado en tanques pequeños de 1,000 a 2,000 litros, a una temperatura controlada entre los 24 a 28o C, Durante 10 a 16 dias; hacemos maceraciones prefermentativas con
el fin de extraer más compuestos taninos, color y aromas que aportaran más cuerpo y estructura al vino; El Prensado es muy cuidado y de manera ligera para evitar taninos
astringentes y sabores amargos. Pasa su crianza en barricas de roble francés y americano, durante 18 meses antes de ser embotellado.

Nota de Cata
Vino de gran cuerpo y complejidad aromática, de color rojo intenso con matices violáceos. En nariz se perciben notas de vainilla, chocolate amargo, tabaco, café, ahumado. Con
notas de frutas rojas maduras, ciruela y un toque herbal. En boca nos ofrece un vino de larga persistencia y estructura; de taninos secos y aterciopelados; de buen ataque y acidez
balanceada. Vino de varias capas que evoluciona lentamente en la copa.

Maridaje:
Ideal para comidas complejas y condimentadas, animales de caza, cortes de carne horneadas, salteadas y/o a las brasas, quesos añejos, moles, barbacoa, etc.

Temperatura de Servicio Recomendada: 17o a 18o C

Tiempo de Guarda: Hasta 10 años después de la cosecha

% Alcohol: 13.9

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