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Bodega Encinillas


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Colección: Bodega Encinillas

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Bodega Encinillas

https://vimeo.com/137705767

Los vinos Encinillas se producen en el casco de La Hacienda de Encinillas, ubicada junto al tricentenario Camino Real -recientemente declarado Patrimonio de la Humanidad-, un rastro de ruedas y huellas que comunicaba la Ciudad de México con Santa Fe, Nuevo México, hoy todavía un vestigio presente que nos mantiene atentos a sus historia.

La Hacienda de Encinillas fue fundada en 1707 por el Capitán Benito Pérez de Rivera, llegó a tener a más de 8 millones de hectáreas de inmensos y espléndidos valles, representando un tercio del territorio del estado de Chihuahua.

Los valles de la Hacienda de Encinillas fueron testigos de las correrías y embates de los apaches Jerónimo y Victorio, de la caballería revolucionaria y sus protagonistas quienes dejaron profunda huella. Cuenta la leyenda que Victorio era mestizo y a la edad de 6 años fue raptado de la Hacienda por una partida apache, por lo que desde pequeño aprendió su lengua, dominó el caballo y se adaptó a la áspera vida del grupo.

Por esta y otras historias los vinos Encinillas son producto de la imaginación, el tesón y el talento del dueño de la Hacienda, miembro de una familia española constructora del México del siglo XX; un descendiente de franceses, enamorado de la elaboración artesanal del vino, un experto enólogo de clase mundial y las mejores cepas de las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot y Shiraz, castigadas por el frío, el calor y el viento desértico de las latitudes donde se ubican los mejores viñedos del mundo.

La marca de vinos Encinillas ha llegado a sorprender a expertos y catadores, a propios y extraños, deleitar con sus caldos y variedades para contar el legado de la Hacienda y volver a crear historia.

 

Terroir

El terroir del cual goza el Valle de Encinillas está definido por el suelo arcillo-gravoso del viñedo y las condiciones climáticas favorables que se dan a 1,560 metros de altura. Se logra así una calidad única en la uva, lo que permite producir vinos excepcionales y de gran distinción.

 

Viñedo

Fieles a nuestro compromiso de respetar la naturaleza, aplicamos en el manejo de nuestro viñedo el método orgánico, que consiste en usar prácticas agronómicas sustentables que permiten aprovechar al máximo los recursos naturales. De esta forma, buscamos evitar alteraciones a la ecología del terreno y del ambiente.

 

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