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Proyecto Vinícola

Alta Sierra

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REGIÓN: Ezequiel Montes, Querétaro

VARIEDAD DE UVA: Cabernet Sauvignon 40% – Merlot 30% - Malbec 30%

GRADO ALC: 14%

CRIANZA: 16 meses. Barrica De roble francés y americano.

TEMP. DE SERVICIO: 16 A 18 ºC.

GUARDA: 2 A 3 años.

NOTAS DE CATA

VISTA: Color Rojo cereza de baja intensidad con ribete color granate. Limpio Y brillante de densidad aparente media – alta.

OLFATO: Evidencia De paso por barrica con recuerdos a cuero y caramelo. Frutalidad Abundante de tendencia hacia frutos rojos con cierta madurez como frambuesa y ciruela. Ligeras Notas herbales y mentoladas así como especias presentes como pimienta y clavo. Presencia De aromas lácticos

GUSTO: Ataque De intensidad media, acidez presente, taninos sedosos y con importante untuosidad. Vino fresco y ligero, de alcohol bien integrado y con un final abocado. Permanencia Media en boca.

MARIDAJE: Entradas, Quesos semicurados, pastas cremosas o especiadas, carnes con marmoleados bajos.

ALTA SIERRA Es un vino elaborado a partir de la idea de mostrar las virtudes del suelo, clima y altura que nos brinda la región queretana. Recopilando Las mejores cosechas de tres años distintos como Cabernet Sauvignon 2010, Merlot 2011 Y Malbec 2012, Se logra un vino de añada compartida con un equilibrio y experiencia memorable. Sus 16 Meses de crianza en barrica de roble francés y americano se unen con la frutalidad de las uvas para regalar a quien lo bebe una experiencia única.

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