Los Danzantes
Los Danzantes Pechuga
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PECHUGA
OAXACA, MÉXICO.
MEZCAL ARTESANAL
Graduación: 48.8%
Destilación: Tres veces destilado en alambiques de cobre. La tercer destilación se elabora con una receta que incluye frutas y especies en el caldo y una gallina criolla en la montera (pieza del alambique). Logrando separar y capturar las escencias de cada parte. Finalmente el mezcal es entintado con grana cochinilla, para lograr su color rojo, esto no altera los sabores del mezcal, fermentado en tinas de pino lentamente y de manera natural (sin aceleradores) y con música clásica como ayuda al ciclo de los microorganismos.
NOTAS DEL SOMMELIER
Rojo granada brillante y limpio.
Aroma cítrico donde prevalece la naranja y el limón con notas de tamarindo.
Fresco, contiene esencias de ralladura de naranja y zumo de limón.
Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.
Opiniones
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