Bodega Barisal

Antecedentes!

Todo comienza en 2009 con Viña Baradal, nuestra empresa hermana, tras el retiro del Ing.
Santiago Ortiz Nogami, con tan solo 50 años de edad, después de 25 años en la industria
cementera.

Viña Baradal, palabra en bengalí que significa “grupo de gente grande” inicia con 10
hectáreas de vid y 5 variedades, entre ellas Merlot, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
y Grenache; ubicado en el valle de Ojos Negros a 40 kilómetros de Ensenada, Baja California,
México, con una altitud de 750 metros sobre el nivel de mar y un clima mediterráneo con
fluctuaciones de temperatura hasta 20 grados Celsius en un lapso de 24 horas, característica
clave para la maduración de la uva.

Actualidad!!

Viña Baradal anexa a su cultivo 8 hectáreas con 4 variedades nuevas: Albariño, Moscatel, Pinot Noir y Nebbiolo. El 70% de su producción total de uva es vendida en la zona.

El Ing. Santiago Ortiz hizo la especialidad de enología en 2010 y con ello en 2014 inicia nuestra vinícola Bodega Barisal, palabra en bengalí que significa “hermano mayor”. A partir de 2018 la Ing. Samantha Ortiz, tras terminar su carrera y especialidad en enología, toma cargo de la vinícola.

Es así como esta empresa familiar es llevada por el Ing. Santiago Ortiz en viñedo, la Lic. Fatima Ortiz (hija) en administración y ventas y la Ing. Samantha Ortiz (nieta) en vinícola.

Cuenta con su propio equipo para el proceso de vinificación, desde la recepción de la uva hasta el etiquetado de la botella.

Bodega Barisal vinifica 1,500 cajas anuales y cuenta con una capacidad operativa de 3,000 cajas o 55 toneladas de uva.

NUESTRAS LINEAS

BARISAL: Nuestra línea premium cuenta con tres etiquetas mono-varietales: Nebbiolo,
Pinot Noir y Pinot Noir Rosé. Llevando una crianza entre 6 a 12 meses en barrica de roble francés, para nuestros tintos.

CALLE ONCE: Nuestra etiqueta clásica, conformada por tres vinos, debe su nombre a la ubicación de la vinícola en la ciudad de Ensenada, B.C.
Calle Once Blanc de Noir: Grenache tinta vinificada como vino blanco.
Calle Once Rosé: Grenache.
Calle Once Mezcla de Tintos: con base Merlot y dos varietales adicionales que dependerá de la añada con el objetivo de brindar un vino elegante y de intensidad media alta.

GRANITO: Nuestra línea base presenta tres monovarietales: Albariño, Moscatel y Grenache Rosé. Y una Mezcla de Tintos con base Tempranillo, que ofrece a nuestros clientes un vino versátil y fácil de beber.