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Bodegas ERA


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Colección: Bodegas ERA

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Bodegas ERA

Bodega ERA tiene elaborando vinos desde el 2014 en el Valle de Guadalupe, la Enóloga del proyecto es Veronica Penelope Santiago, la varietal predominante en nuestros vinos es Malbec, esto debido al gusto personal que tengo con esta cepa y que creo que es una uva que se ha adaptado bien al terroir del Valle, la intención del proyecto es hacer 3-4 tipos de Malbec en diferentes procesos, el rosado, que es cosechado antes de que las uvas lleguen a 24 brix, para obtener un rosado un tanto seco y capaz de ser paridad con alimentos mas especiados y hasta carnes rojas, el clarete que es parte del sangrado del premium y el joven que es vino de 6 meses de añejamiento en las barricas de tercer uso que para nosotros a los seis meses no están aportando para un vino premium y un poco a tanque de acero para conservar la fruta y el de crianza o premium, que reposa un año en barrica en su mayoría de primer uso y barricas de segundo uso en un porcentaje de 50% frances y 50% americana de tostado medio, para después reposar en botella otro año antes de salir a mercado
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