Uvas
90% Sangiovese.
10% Canaiolo Nero.

Región Chianti, Italia.
Barrica 6 meses.
Guarda Consumir de inmediato o en 5 años.

Temperatura de Servicio: Servir a 18º C.

Bodega fuera de serie, solo es manejado por mujeres, la vendimia se realiza manual y el transporte de la uva es en cajas de 20 kgs donde llegan en menos de 30 minutos a la bodega . Se realiza una segunda selección de la uva, posterior a la fermentación se produce la maceración buscando la menor oxigenación posible para conservar gran potencia aromática.

Vino apto para su consumo inmediato, se conservará por un periodo de 5 años en las condiciones de cava tradicionales. Conservando la botella en posición horizontal en un lugar oscuro, fresco, carente de olores, ruidos y vibraciones a temperatura fresca.

Vista
De colores negros con ribete ruby, limpio y brillante.

Nariz
Aromas intensos que recuerdan a frutos rojos maduros, fresa y cereza con frutos negros como zarzamora madura, notas elegantes especiadas y herbáceas.

Boca
De ataque elegante su acidez intensa y bien equilibrada con la tanicidad y el alcohol, el retrogusto confirma las notas de frutas maduras combinadas con los toques de especias.

Maridaje
Ideal con pastas cremosas, carnes a la parrilla, quesos maduros y charcutería.