Alipus
Alipús Santa Ana del Río
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ALIPÚS SANTA ANA DEL RÍO
OAXACA, MÉXICO.
MEZCAL ARTESANAL
Variedades: 100% de maguey espadín (Agave Angustifolia Haw) de colina y tierra calinte caliente blanca.Graduación: 42%
Destilación: Doble destilación en alambiques de cobre, fermentado en tinas altas cónicas de encino.
NOTAS DEL SOMMELIER
Tono pálido y claro.
Una fermentación particular denotada en los sabores herbales minerales y ahumados y tonos de acetona en el olor.
Es mezcal se distinguirá por las condiciones de vida de la planta marcadas por la tierra e integradas al paladar.
Se recomienda acompañar con Todo tipo de alimentos nacionales.
