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Mezcal Joven Artesanal IBÁ 55 Agave Espadín 750ml

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*  MEZCAL JOVEN, Proveniente de San Pablo Huixtepec, Oaxaca. Color cristalino, Gracias a su doble destilación en  Alambique de Cobre  alimentado a fuego lento con madera de Encino y su doble filtración nos permite aumentar su pureza.

*  100% AGAVE ESPADÌN, Gracias al cuidado en todo el proceso que desde la semilla del Agave hasta su maduración nos permite hacer una selección de agave para realizar el corte obteniendo las piñas, mismas que se meten a un horno de piedra previamente calentado para su cocción por 72 hrs. se hace la molienda del agave ya cocido, una vez ya molido se introduce en tinas de madera de Sabino con agua de pozo para su fermentación (Sabino, madera inocua, no quita ni agrega sabores) de 14 a 18 días de manera natural, Su graduación alcohólica de 55ª (máxima graduación permitida por el CRM) nos brinda un sabor exquisito y un excelente cuerpo.

*  NARIZ, Aroma suave a madera fina con tonos de Pera, Pasto mojado, Hinojo, Cetonas, Aceites y Agave crudo recién envasado.

*  PALADAR, Nos da notas de un ahumado fino, un sutil sabor a Canela, Aceite de Naranja, Chocolate y nos brinda un excelente retro gusto.

*  FILOSOFÍA, Mantenemos la sustentabilidad del agave, por cada botella envasada , se siembra un agave.






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