Uvas 100% Tempranillo.
Región Rioja, España.
Barrica 15 meses en barrica nueva de roble francés, tostado medio.
Guarda Beber ya y dentro de los siguientes tres años
Temperatura de Servicio: Servir de 14 a 16º C.

Generación MC

Parcelas seleccionadas en Rioja Alta (municipio de enicero) y Rioja Alavesa (municipio de El Ciego).

Encubado por gravedad, sin bombeo. Lenta fermentación alcohólica de 10 a 12 días con grano entero en tinas de madera y pequeños depósitos de acero inoxidable con
levadura indígena, a temperatura controlada. Pigeage y suaves remontados para extraer intensidad aromática, color y taninos. Maceración prolongada hasta 30 días.

Se realiza una ligera micro-oxigenación previa a la fermentación malo-láctica en barrica. Al finalizar este proceso de unos 3 meses, se trasiega a barrica para su
reposo de 12 meses complementarios.

Vista
Su color profundo refleja la determinación de un estilo algo impetuoso.

Nariz
La nariz resalta unas notas frescas de fruta negra, roble cremoso y toques de finos tostados.

Boca
Su boca es fiel a la expresión de los tintos de nueva generación donde la esencia de unas viejas cepas expresa con sabores rotundos el volumen de unos taninos densos y jugosos y con una buena vivacidad. Todo un joven talento.

Maridaje
Quesos, pastas con jitomate, asados, empanadas, lasaña de berenjena.