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Barisal

Barisal Calle Once Grenache

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Varietal: Grenache      100 %  

 

Temperatura de Servicio

13° – 14° C

 

Vinificación

La fruta proveniente del Valle de Ojos Negros, se despalilló, prensó y fermentó a temperaturas entre 17º C por un período de 15 días luego de lo cual se procedió a clarificar y desproteinizar.

 

Comentarios del enólogo Ing. Héctor Leonardo Villaseñor Neira.

Vino con un color amarillo dorado con ribetes pajizos, brillante y limpio de apariencia. Intensidad varietal aromática presente, principalmente frutas pomáceas y carozos como manzanas y durazno respectivamente, ciertas flores como azahares y hierbas del tipo de hinojo.  En boca se presenta cremoso y sedoso, una acidez que le da viveza y frescura con correcta relación alcohol/acidez.

 

Maridaje

Vino que acompaña en excelente forma platos de mariscos, especialmente crustáceos como camarones, langostinos, cangrejos; erizos y ceviches en base a estos, además de pescados azules. Se recomienda también con cremas de verduras, quesos frescos y carnes blancas.

 

*Añada sujeta a cambio sin previo aviso

 

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