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Barisal

Barisal Calle Once Rosé

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Varietal:   Garnacha 70%, Tempranillo 30%.                               

 

Temperatura de servicio

10 ° - 12 ° C

 

Vinificación

Ambos cultivares, provenientes del Valle de Ojos Negros, se despalillaron, fermentaron a temperaturas entre 17-23º C por un período de 15 días luego de lo que se procedió a clarificar, desproteger y estabilizar por método físico (frío).

 

Comentarios del enólogo Ing. Héctor Leonardo Villaseñor Neira.

Vino con un color rosa típico bien marcado con ribetes con tendencia hacia el salmón, brillante y limpio de apariencia. Intensidad varietal aromática muy presente e intensa a flores silvestres, hierbas mentoladas, frutos de bosque como grosellas y frambuesas. En la boca se presenta muy vivo y fresco, fácil de degustar con excelente relación alcohol / acidez y de final seco.

 

Maridaje

Vino que acompaña en forma excelente platos de mariscos crudos y cocidos, carne de crustáceos como jaibas, cangrejos y camarones; Especialidades de las especies de animales como la lengua y la merluza, cremas de verduras, carnes blancas y pastas en general.

 

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