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Descripción
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Ficha técnica
Variedades de uva | Cabernet Sauvignon |
Análisis | 13.5% Alc. Vol. |
Maridaje |
Temperatura de consumo: 14°C a 16°C Excelente maridaje para acompañar las carnes rojas y suaves, asados, cortes a las brasas, platillos condimentados, chiles en nogada, mole poblano y platillos con salsa de frutos rojos. |
Vinificación | 12 meses de crianza en barrica americana y 12 meses en botella. |
Nota de cata
|
Color rojo granate, capa media con matices teja. |
|
Intensidad aromática balsámica, evocando frutos negros, ciruela, chocolate, vainilla, pimienta, y mentol resultado de la crianza. |
|
Acidez vivaz de carácter frutal, y ligero amargor en retrogusto, tanino expresivo y pulido. |
Zona de cultivo |
Ezequiel Montes Querétaro, México Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo. Hemisferio Norte a 2,000 msnm. Templado semidesértico. 35°C max. - 0°C mín. 300 mm. |
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