Uvas Merlot 85%, Cabernet Franc 7% y Cabernet Sauvignon 8%.
Región Burdeos AOP, Francia.
Barrica 20 a 25 meses incluyendo 9 meses de madera
Guarda 1-3 años
Temperatura de Servicio: Servir a 18-19ºC.

VINIFICACION
Los enólogos de Baron Philippe de Rothschild degustan regularmente las uvas de cada parcela seleccionada con el fin de determinar la fecha ideal de cosecha. Esas parcelas luego son vinificadas por separado de manera a conservar la diversidad y la personalidad de cada terroir y de cada cepa y así mantener la paleta más rica para el ensamblaje final. La vinificación se adapta a cada cuba para optimizar la extracción de los taninos y la expresión de la fruta que componen el estilo final de Mouton Cadet.

Vista: Granate intenso con ligeros reflejos púrpura.

Nariz: La primera nariz revela una mezcla de frutos negros (mora, arándano) y de frutos rojos (cereza confitada). Luego en la aireación, llegan delicados toques de especias y de grosella negra.

Boca
El ataque es redondo y rico en frutas frescas (arándano, grosella negra, cereza). En mitad de boca, aparecen taninos potentes pero muy cincelados. El final expresa notas de especias dulces (canela, vainilla) y una agradable frescura.

Maridaje
Costilla de ternera, cordero, magret pato con salsa de pimienta verde.