Hoy vamos a catar un vino blanco. Se trata del vino Bruma ocho blanc de noirs. Es de uva carignan. Para quienes no lo saben, cuando hablamos de “blanc de noirs” se trata de un vino blanco hecho a partir de uvas tintas a las que se les retira la piel.
Ahora vamos a la cata. En vista tenemos un vino limpio, brillante, transparente, con un ribete hacia tonos plateados lo que nos habla de un vino joven.
En nariz, a copa quieta nos da notas frutales. Cuando lo agitamos y se expresa aparecen notas verbales y levadura.
En boca, es un vino con acidez presente. Seco completamente, sin dulzor. Una leve nota mineral, amarga.
Es ideal para acompañar con cocina de mar, ensaladas con cítricos o contraste con quesos grasosos.
