BREVE HISTORIA DEL VINO

Por: Luis Gómez

Científicamente se ha determinado a través de pruebas carbono14 que el vino data entre 7000 y 8000 AC. Una jarra de cerámica descubierta en Hajji Firutz Tepe, ahora Irán, es el registro más antiguo que se posee sobre el consumo de una bebida fermentada elaborada del jugo de uva.

Desde el año 5000 AC, el vino se expandió al sur del Caucásico, Palestina, Siria, Egipto, Mesopotamia y después al Mediterráneo. Pero después de la caída del imperio romano, la vitivinicultura paso a manos de la religión cristiana, que la mantuvo con vida en el oscurantismo.