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Encinillas Blanquisimo Crianza

Bodega Encinillas

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PRODUCTOR


Bodega y Viñedos Encinillas.


 


SITUACIÓN


Viñedo ubicado sobre el valle de encinillas con clima desértico de gran amplitud térmica.


 


VARIEDADES


100% Chardonnay.


 


VINIFICACIÓN


Nuestras prácticas de vinificación son aquellas que tradicionalmente se usan en los grandes vinos. Buscamos así una extracción óptima de color y sobre todo de aromas y sabores, aunque siempre atentos a preservar el carácter y la personalidad que entregan nuestros viñedos. Maceración de 24 horas con temperaturas controladas. Vinificación en tanques de acero inoxidable a 18°C.


Al finalizar el proceso de vinificación se somete a una crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés.


 


DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA


 


Vista: Un vino muy brillante amarillo pajizo con destellos dorados  


 


Nariz: Frutal, manzana amarilla, piñas maduras, almendras, miel, vainillas y brioche, notas a levaduras y fermentos.


 


Boca: Complejo de gran untuosidad sabores de guayaba, caramelo, vainillas y mantequilla, con un final largo y cálido.


 


SUGERENCIA DE MARIDAJE


Un vino que puede acompañar carne de ternera, pastas con grandes salsas, quesos maduros, pulpo asado, pescados grasos, aves y moles




 


*Añada sujeta a cambio sin previo aviso






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