Vista: De color rojo picota, intenso, destellos aún violáceos,
profundo color que no permite ver a través de la copa.
Olfato: Intenso, complejo, sobresalen las notas de los frutos
negros en madurez, de fruta en conservas, los sutiles
aromas de cacao, tabaco, puro. La expresión compleja de sus familias de aromas.
Gusto: De un ataque potente pero en equilibrio, se presenta un tanino firme, redondo, bien pulido ya en botella, su acidez
fresca, el alcohol en equilibrio, su retrogusto confirma la
potencia de la frutalidad y el equilibrio de las notas de madera.
Maridaje: Osobuco, estofados, guisos con reducción de vino u oportos, quesos maduros, lechón confiado, cachete de res.