Variedad de uva: 80% Cabernet Franc y 20% Merlot.

Año: 2013

Tiempos de crianza: 12 meses en barricas de roble francés.

Maridajes: Carnes a la parrilla, risotto con pato, quesos maduros y cabrito, entre otros.

Descripción de cata: Es un vino limpio, brillante, de capa media, con una tonalidad violácea y un color rojo cereza.

En nariz es franco, con una intensidad aromática alta. Tiene notas de frutos rojos frescos, principalmente fresas y frambuesas, especias (tomillo, pimienta roja y laurel), pizarra, madera joven, balsámicos y vainilla. La calidad aromática es buena.

En boca se muestra un vino abocado, con acidez fresca y vinosidad cálida. Los taninos son robustos, dándole un cuerpo redondo. Los aromas en boca recuerdan a lo percibido por na nariz, incrementándose las especias, el regaliz y los frutos rojos. Es de persistencia larga y buen equilibrio.

Enólogo: Doctor Hans Paul Backhoff Escudero, Director Técnico, Enólogo y Socio fundador de Monte Xanic.