ENOLOGO: CAMILLO MAGONI

VIÑEDOS : Valle de Guadalupe

 

Variedad que ha encontrado en Baja California, y especialmente en Valle de Guadalupe, un hábitat excelente para expresar todo su potencial varietal.
Nuestro Nebbiolo procede de un clon traído de la Valtellina, donde se conoce con el nombre de Chiavennasca.
Después de un largo periodo de adaptación, hemos logrado ambientarlo a las condiciones pedo-climáticas del Valle de Guadalupe con resultados excelentes.

NOTA DE CATA

Color
Brillante intenso, rojo rubí con ribete violeta. Capa media.
Aroma
Intenso se detectan notas florales a violeta y rosas. Al abrir, se encuentran las notas frutales a grosellas negras. Aromas secundarios de especies, chocolates y tabaco.
Sabor
Las notas florales y frutales en la parte aromática se refuerzan en el paladar con taninos firmes, maduros y redondos. Una acidez balanceada, con gran estructura.
Persistencia larga en boca.