Vista: Dorado intenso y brillante con burbujas delicadas.
Olfato: Aromas de pan tostado, tabaco suave y avellana, seguidos de notas de flores secas con un toque de eucalipto, característico de los Pinots de Aÿ.
Gusto: Notas de cítricos confitados. La degustación continúa con notas de cacao y frutos secos. A lo largo de toda la cata, bellos amargos estructuran el vino, mostrando una gran persistencia. Un equilibrio sutil entre frescura, complejidad y generosidad.
Maridaje: Armoniza perfectamente con un parmesano o comté añejo, un huevo escalfado con setas porcini crudas, linguine con almejas al ajo o una tostada caramelizada de brioche.