Coupage:
100% Tinta del país (Tempranillo)
Análisis técnico:
Alcohol: 14% vol
Acidez Total: 3,2 g/l
pH: 3,76

Crianza:
La crianza del Valdubón Roble se prolongó cuatro meses en barricas nuevas de roble americano (75%) y francés (25%). La nave de crianza se encuentra climatizada a 17 oC para
garantizar una crianza pausada y sin desviaciones. La cata periódica indica el punto donde el vino muestra un equilibrio perfecto entre su estructura y el aporte de madera, siendo éste el momento justo para dar por finalizada su crianza en barrica.

En la copa se muestra joven, vivo, oscuro, con buena capa donde resaltan los tonos rojos picota con marcados ribetes violetas.

En nariz se muestra muy expresivo, pleno de frutas rojas frescas. Su perfil aromático se completa con notas de madera de su breve paso por barrica destacando las notas de coco, vainilla y regaliz que se irán integrando en el
vino tras unos meses de estancia en botella.

En boca se presenta sedoso y estructurado, pleno de taninos maduros bien pulidos en la barrica. Entrada alegre, con buena acidez evolución agradable y larguísimo postgusto.

Es apto para consumir inmediatamente, aunque su estructura le permite tener una larga vida en botella. Un vino para disfrutar como aperitivo o acompañado de buenas viandas.