Tipo de vino: Tinto monovarietal
Variedad: Syrah
Zona de producción: Las Piedras - Canelones, Uruguay
Datos analíticos:
Alcohol: 13 % en Vol.
Acidez total: 3,20 g/lt.
Acidez volátil: 0,40 g/lt.
Azúcar reductor: 1,8 g/lt.
Extracto seco: 34 g/lt.
SO2 total: 90 mg./lt.

Elaboración: El momento de cosecha es definido por
degustación de la fruta, atendiendo a los taninos de hollejos y
semillas fundamentalmente. Maceración de 10 días para adquirir
concentración de aromas y sabores varietales. Luego de la
fermentación maloláctica, un 20 % del vino fue puesto en
barricas de roble para obtener una adecuada complejidad final.

Nota de cata: Obtenido a partir de uvas bien maduras de color
rojo intenso. En el olfato se percibe un bouquet complejo y
maduro con destaque de frutas rojas. Con muy buen equilibrio
en boca, es seco, de buen cuerpo y con taninos bien trabajados.
Persistente y equilibrado con buen volumen. Dejando un final de
boca interesante y complejo.
Acompañamiento: Para platos en base a carnes asadas, quesos
maduros, pastas, y platos bien condimentados en general.
Temperatura de servicio: 18ºC.