Vista: Un rosado sutil, con notas intensas por su contacto con pieles, la burbuja se presenta fina, persistente.
Olfato: Nariz elegante y compleja de frutos rojos en mermeladas, en cocción, su bollería, ligera mantequilla, vainilla, pan recien horneado.
Gusto. Profundo, elegante, sutil, afinado por su fresca acidez, sus burbujas finas en paladar, retrogusto de frutos,
moras, fresas, lácticos y levaduras, un final deliciosamente persistente.
Maridaje: Pescados con salsas, langosta thermidor, mole rosa, tartar de res o atun, carpaccio de salmón, postres
como macarrones, tarta de frutos con cremas batidas.