Chartreuse Amarillo, fue creado en 1840 que se inspira en la receta elixir vegetal, es un licor dulce con un toque de especias que incluyen 130 plantas mismas que le brindan su característico color. Se realiza una molienda, destilación y maceraciones, finalmente envejece por un tiempo en barricas de roble. Presenta una estructura suave, con notas de cúrcuma, anís, cítricos con destellos florales. Es ideal como digestivo o como ingrediente para los cócteles.