Rendimiento de 7 millones de toneladas por hectárea.

Cosecha mayoritariamente manual, con cosecha selectiva parcial de Pellenc. Fermentación con levaduras silvestres. Maceración prolongada parcial de racimos enteros y granos enteros. Crianza en barriles de 500 litros y barriles de 300 litros de roble francés durante 18 meses. 25 % de vino nuevo. Doce sorprendentes clones de Shiraz de nuestros viñedos en las colinas de Adelaida lo convierten en un vino complejo y complejo. Selección de barricas antes del embotellado en la finca

Con aromas a frutos rojos, grosella negra, chocolate negro y un elegante toque especiado, se abre a un paladar con generosos sabores a pimienta blanca, cuero y frambuesa. Sus taninos ricos y sedosos perduran en el paladar con una persistencia impecable. Delicioso solo o como acompañamiento versátil de filet mignon o pasta con trufa y boletus.