SITUACIÓN

Viñedo ubicado sobre el valle de encinillas con clima desértico de gran amplitud térmica.

VARIEDADES

Tempranillo 100%.

Temperatura de Servicio            16°C-18°C

Nota de Cata

Vista: Vino limpio, brillante, color granate de intensidad media, con destellos rubí

Nariz: Elegantes aromas de frutos rojos como las ciruelas, frambuesas y fresas, al evolucionar resaltarán notas de higo, caramelo, café y cajeta.

Boca: Amable y equilibrado, se confirman las notas de ciruelas, frambuesas, chocolate además de un toque ahumado, taninos maduros con una larga permanencia y un fin suave y aterciopelado.

Maridaje  Este vino acompañará perfectamente las carnes asadas, guisados especiados al igual que pastas.

Tiempo sugerido para su consumo        15 años

VINIFICACIÓN

Nuestras prácticas de vinificación son aquellas que tradicionalmente se usan en los grandes vinos. Buscamos así una extracción óptima de color y sobre todo de aromas y sabores, aunque siempre atentos a preservar el carácter y la personalidad que entregan nuestros viñedos. Luego que el proceso fermentativo ha terminado, dejamos que el vino repose y madure en barricas de roble francés por un periodo de 20 meses. Finalmente, luego de haberlo puesto en botella, lo guardamos por otros 6 meses antes de entregarlo al mercado de modo que la maduración sea completa.

*Añada sujeta a cambio sin previo aviso